תזונה

נשים קטנות

שלומית דיליאון, דיאטנית קלינית, קבוצת אסם

המתבגרות של היום מתלבשות כמו נשים, חושבות כמו נשים ויודעות מה הן רוצות כמו נשים אך אינן מודעות לחשיבות התזונה ולהשלכות על בריאותן.

משקל גוף ודימוי גוף

מחקר שנעשה ע"י קבוצת אסם וניתח תוכן גולשים בנושאי דיאטה גילה כי אחד הקהלים הדומיננטיים בנושאי דיאטה באינטרנט הוא בנות הנוער. הן מבקשות טיפים בענייני דיאטה, ממליצות על דיאטות לחברות, מחליפות תפריטים ומעניקות תמיכה ועידוד אחת לשנייה.
הסיבה להתעניינות של בנות הנוער בנושאי דיאטה נובעת מהדאגה שלהן למשקל גופן. מטריד לגלות כי עם השנים הגיל שבו הבנות מתחילות בדיאטה הולך ופוחת.
מחקר שנערך ע"י משרד הבריאות והתפרסם בשנת 2006 הראה כי כ-30% מהתלמידות בגילאי חטיבת הביניים שומרות על דיאטה כלשהי.

גיל ההתבגרות מאופיין בהתבגרות חברתית, גדילה מואצת והתבגרות מינית. ההתבגרות המינית כוללת גם שינויים במבנה הגוף המתבטאים בתוספת של רקמות שומניות. מבנה הגוף משתנה והופך מנערי וצר לנשי ועגול.
השינויים במבנה הגוף יחד עם הסגידה לרזון והרצון להשתייך חברתית, מהווים מנוע לצורך של המתבגרות לרדת במשקל, גם אם משקל גופן אינו מצדיק זאת.

חסרים תזונתיים

הקלות שבה אפשר כיום להיחשף לכתבות, טיפים, תפריטים והחלפת מידע בין בנות הנוער, תורמת לכך שלעיתים קרובות הן מתחילות בדיאטה שאינה מתאימה להן ויכולה אף להזיק. לכן חשוב להקפיד בגיל ההתבגרות על תפריט מגוון ומאוזן אשר יספק לגוף את רכיבי התזונה הבסיסיים והחשובים לשמירה על בריאות ותקינות הגוף. רכיבי תזונה אלה כוללים:
אנרגיה - יש לספק לגוף מספיק קלוריות אשר יתמכו בתהליכי הגדילה, בתוספת הגובה ובעלייה מתאימה במשקל.
חלבונים - הצורך בחלבונים ביחס למשקל הגוף גבוה בגיל ההתבגרות לעומת הבגרות. נוסף לצרכים של "תחזוקת הגוף" החלבון מספק תמיכה בתהליכי גדילה של השרירים והעצמות.
מינרלים - מחקרים רבים מהארץ ומהעולם בחנו את צריכת המינרלים בקרב מתבגרות והצביעו על חסרים של סידן וברזל בגילאים אלו.

גיל הנעורים, חלון הזדמנויות לאגירת סידן

תקופת ההתבגרות היא למעשה חלון ההזדמנויות להביא את מסת העצם לשיא צפיפותה. צריכה מספקת של סידן בגיל ההתבגרות היא הדרך הטובה ביותר להגן על הגוף מפני אוסטאופורוזיס (בריחת סידן) בעתיד. מחקרים מראים כי נשים אשר במהלך הילדות וההתבגרות צרכו כמות נמוכה של סידן היו בעלות סיכויים גבוהים יותר לחלות באוסטאופורוזיס בגילאים מבוגרים.

אנמיה

מחסור מתמשך בברזל עלול לגרום ל"אנמיה", מחסור בברזל. סימניה הבולטים הם: עייפות וחולשה. מחקרים רבים מצביעים על הקשר שבין אנמיה לפגיעה ביכולת הלמידה.

מהי דיאטה ?

פירוש המילה דיאטה מיוונית הוא אורח חיים בריא.
כאימהות חשוב שנחנך את בנותינו לשמירה על אורח חיים בריא. דיאטות "כאסח" ודיאטות טרנדיות "משוגעות" סופן הוא כישלון. חשוב שהידע יעבור מההורים ומגורמים מקצועיים, כמו דיאטנים, ולא להסתמך על הלמידה העצמית של הבנות.

כמה טיפים

דוגמא אישית - כמו בכל תחום אחר, מדהים לגלות עד כמה הילדים מחקים את דפוסי האכילה של הוריהם. במשפחה שבה ההורים אינם אוכלים ירקות גם הילדים לא יאכלו ירקות ואף יעוותו את פרצופם למשמע המילה. לעומת זאת, במשפחה אשר מורגלת באכילה של דגנים מלאים על בסיס יומיומי סביר להניח שגם הילדים ילמדו לאהוב דגנים ויתרגל לשלבם בתפריט היומי.
ארוחות מסודרות - סדר היום התזזיתי והפעיל של בנות הנוער בנוסף ליום העמוס והשעות המרובות של ההורים בעבודה מקשה לעיתים על שילוב של ארוחות מסודרות בתפריט השבועי. חשוב לבנות ביחד עם הילדות תפריט המתאים לסדר היום שלהן ולהעדפותיהן. חשוב שהתפריט יכלול ארוחות מסודרות - 3 ארוחות עיקריות וארוחות ביניים. ניתן לדוגמא להחליט כי ארוחת הצהריים היא ארוחה קלה כמו סנדויץ' עם ביצה ואילו ארוחת הערב היא הארוחה החמה.
ארוחת הביניים - תורמות לתחושת השובע ומקטינות את הרצון לנשנש ולחטוף מזונות עתירים בקלוריות כמו חטיפים ושתייה מתוקה. ארוחת הביניים יכולה להיות פרי או חופן של דגני בוקר עם או בלי יוגורט.
ארוחת בוקר - ארוחת הבוקר חשובה במיוחד. היא שוברת את צום הלילה ומספקת אנרגיה לתחילת היום. מחקרים שנעשו על מתבגרים הראו שההישגים בציונים גבוהים יותר אצל אלו שמקפידים על ארוחת בוקר מסודרת.
חשוב לבחור בארוחת בוקר בעלת צפיפות תזונתית גבוהה, כלומר כזו התורמת רכיבי תזונה רבים ביחס לכמות הקלוריות שהיא מספקת. דגני בוקר של נסטלה מספקים דגנים מלאים המכילים סיבים תזונתיים, מועשרים בויטמינים ומינרלים חיוניים כמו סידן וברזל.

גיוון ואיזון

חשוב לאכול מכל קבוצות המזון (פחמימות, חלבונים, ירקות, פירות ושומנים) ולגוון בתוך קבוצת המזון. חשיפה למזונות רבים, בטעמים וצבעים שונים, מאפשרת חשיפה למגוון רחב של ויטמינים ומינרלים. אכילה של 5 ירקות ביום בצבעים שונים תורמת לגוף רכיבי תזונה חשובים. לכל צבע של ירק ריכיבי תזונה אופיננים לו כמו למשל: קרוטונאידים לירקות הכתומים, אנטוציאנינים בירקות הסגולים.

בחירה נכונה

בכל קבוצת מזון חשוב גם לבחור את המזונות האיכותיים והעשירים ביותר מבחינה תזונתית. בקבוצת החלבונים לדוגמא, מומלץ לבחור בחלבון איכותי המגיע מחלב או בשר ובקבוצת הפחמימות לבחור בדגנים מלאים העשירים באופן טבעי בויטמינים, מינרלים, נוגדי חימצון וסיבים תזונתיים.

המתבגרות של היום הן נשים קטנות, אך חובתנו כמבוגרים לתמוך בהן ולעודד אותן לתזונה נאותה על מנת שיוכלו לגדול ולהפוך לנשים בריאות המודעות לתזונה ולחשיבותה.